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  光辉历程

2011年
通过ISO9001质量管理体系、ISO14000环境管理体系认证
2010年
“罗浮山牌水泥”被授予“广东省名牌产品”
2009年
养殖IOS
2008年
惠州市民营企业50强
2007年
国家免检产品
2005年
广东省著名商标
2005年
中国名优品牌
2004年
养殖IOS
2003年
通过ISO9001:2000国际质量体系认证
2002年
惠州市国税百强纳税人

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“小城故事多”主题采访活动走进儋州——品味儋州粽 感受东坡文化


访问人数:17  本站:  发布时间:2019-05-15
 


儋州粽子有“三宝”:历史悠久,千年工艺;选材考究,保证原生态;品种多样,口味独特。

儋州粽子源于汉代,其独特的加工原料,精湛的制作工艺和神奇的传统食俗,蕴含了丰富的饮食文化内涵。

对于传统文化,儋州粽子始终坚持对传统文化的继承与创新,并不断赋予其新的内涵与创新,使其历久弥新。 儋州粽子制作工艺独特,工序就有32道,水煮环节就需要慢火蒸煮10至12小时,出炉的粽子具有香软松化、味道浓郁、清香甘醇等特点。

同时,儋州粽子种类繁多,体态硕大,从叶到陷都极具特色。

如今,儋州粽子已成为海南三大名粽之一,主要品种包括:猪肉蛋粽、排骨粽、贡豆粽、红豆粽、黑豆粽、绿豆粽、猪脚蛋粽、虾米粽、红鱼蛋黄粽等绿色生态养生粽;近年来又创新开发了碱水粽、玫瑰粽、水晶粽、椰香粽等新品种。 在儋州市,流传千年的粽子除了飘香外,还有着更深的文化意义:这里的粽子与苏东坡有着密切关系。

儋州粽子基本定型要归功于苏东坡。 北宋时,一代文豪苏东坡谪居儋耳,连续三个端午节在这里度过,他创制的“东坡粽”别具风味。

苏轼把中原的粽子制作工艺与海南的原材料相结合,教当地人包豆子粽、干鱼粽、鸭蛋粽等,并以此作下酒菜,后来苏东坡虽离开儋州,但是粽子的制作工艺却基本稳定了下来。

粽子在儋州已经成为一个标准化、规模化、品牌化的产业。

2016年,儋州粽子还荣获了“中国地理标志保护产品”以及“中国粽子美食之乡”等荣誉称号。

 


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